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冷库工作原理

冷库工作原理

问题:我想问一下冷库机房的工作原理,比如说高储是干什么的,中冷呢,还有低循、空分、油分、压缩机、蒸发冷、氨泵、排管等等都是什么作用,然后就是他们是怎么工作的,比如氨液是从什么地方开始,最后循环到了什么地方  

答案: 

机械冷库这种贮藏水果的办法是在良好的绝热建筑物中,装有机械冷库机组,并根据水果品种对贮藏温度、湿度和通风换气的要求,对冷库系统进行人为的调节和控制,因而贮藏时间更长,效果更好。 

A、机械冷库冷藏的原理。机械冷库是利用气化温度很低的液体(制冷剂),使它在低压下蒸发变成气体,从而吸收热量,达到降温的目的。     

  冷库用制冷剂除了沸点低之外,还要求对人体器官无害,对金属不起腐蚀作用,无燃烧及爆炸的危险,不与润滑剂起化学反应,还应具备良好的吸热性能,蒸发吸热多,在高压冷凝系统内压力低,粘度较低和价格便宜等。     

  冷库常用制冷剂的种类和性质 

名称 沸点(℃) 临界温度(℃) 0℃时汽化热(升/克) 

氨(NH3) -35.5 132.4 301.6×4.18 

二氧化碳(CO2) -78.2 31.1 55.0×4.18 

二氧化硫(SO2) -10.0 157.2 91.3×4.18 

氯代甲烷(CH2CL) -23.7 143.1 98.8×4.18 

氟里昂(CCL2 F2) -30.0 111.5 37.2×1.18 

以上冷库制冷剂中,以氨及氟里昂制冷效果良好应用最为普遍。 

 以冷库制冷剂气化而吸热为工作原理的冷库主机——冷冻冷藏机,有压缩式、吸收式两种。而压缩式应用较多。冷库压缩式冷冻冷藏机的主要构造有;压缩机、冷凝器、蒸发管及冷风机几部分。 

    B、冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异,大多数晚熟品种以-1-0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。 

    水果采收后,必须尽快冷却(预冷至0℃左右),最好在采收后1-2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天,在0℃下就会减少10-20天的贮藏寿命,因此,采后经过分级挑选的果实,入冷库后3-5天内应迅速冷却到-1-0℃贮藏。 

    冷库贮藏水果的管理工作,主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种,在不同期对温度的要求,控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜,而阻碍热的传导,影响冷却效应,并且因结霜,致使冷库库内湿度过低,故应定期升温除霜,并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行,若冷库库内二氧化碳积累过多,可装置空气净化器,也可用7%的烧碱吸收。

 

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